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Rezepturen | Backen
Zebrakuchen im Rezkonv-Format (für die direkte Übernahme in die Rezeptverwaltung)
Titel: Zebrakuchen
Kategorien: Kuchen, Backen
Menge: 12-16 Stücke
Zutaten:
=============================== TEIG ===============================
375 Gramm Weizenmehl
1 Pack. Backin
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
5 Eier (Größe M)
125 ml Lauwarmes Wasser
250 ml Speiseöl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 Essl. Kakao
=============================== GUSS ===============================
150 Gramm Puderzucker
3 Essl. Rum
Zubereitung:
Das Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel geben. Übrige
Zutaten – BIS AUF DEN KAKAO – hinzufügen und alles mit einem
Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf
höchster Stufe 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teigmenge halbieren und unter die eine Hälfte den Kakao rühren.
Zunächst 1-2 Eßlöffel hellen Teig in die Mitte der Springform geben.
Jeweils direkt darauf 1-2 Eßlöffel dunklen Teig geben. Auf diese
Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander
einfüllen und dann sofort backen.
Backzeit etwa 50 Minuten im Umluftherd bei 160°C.
Springformrand lösen und entfernen, Springformboden entfernen und
Gebäck erkalten lassen.
Für den Guss den Puderzucker sieben, mit Rum zu einer halbflüssigen
Masse verrühren und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.